Hoy te compartimos una primera receta: como hacer tu propio yogur(t).
Ingredientes:
2 litros de leche entera
2 cucharadas de yogur natural (sin azúcar o sabores artificiales)

Hervir la leche durante 10 minutos, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera
Dejar enfriar durante media hora aproximadamente
Cuando logres mantener tu dedo durante 10 segundos sin que queme, agregar un poco de leche en el yogur, que tiene que estar a temperatura ambiente. Luego mezclar todo en un recipiente de cerámica o vidrio, revolver una o dos veces, no más.
Dejar reposar por 5 horas en el recipiente tapado, envuelto con toallas/frazadas, haciendo una pequeña incubadora. IMPORTANTE….NO MOVERLO!
Luego pasar a la heladera y dejarlo toda la noche.
Y LISTO!! A la mañana siguiente tenés yogur fresco, casero y supernutritivo!

Por los intolerantes a la lactosa, se puede hacer con leche de coco, de semillas de girasol, de nueces, de almendras, de castañas de caju, de soja, etc… pero no funciona con leche de cereales como arroz o avena, etc. (no tiene suficientemente de grasa o proteína). En este caso hay que usar mucho más yogur al inicio para arrancar el proceso de fermentación (4 a 5 veces más), y usar una leche vegetal muy densa (el triple de cantidad de semillas para hacer la leche vegetal). Prueba estas alternativas y no te desanimes si al inicio no funciona-es un poco más difícil a hacer al principio.

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